Científicos han examinado el efecto de comer (frutos secos-nueces) sobre el riesgo de muerte. Analizaron los hábitos alimentarios de
7.216 personas entre las edades de 55 a 80. Se evaluó la frecuencia de consumo
y luego siguieron su estado de salud después de un periodo promedio de casi 5
años.
Encontraron que quienes comieron más de 3 porciones de
nueces por semana tenían un 39% menor riesgo de mortalidad, en comparación con
aquellos que no comen. Los que consumían el fruto seco, nuez les ha ido mejor
con un 45% menor riesgo de muerte. En total, los resultados eran 55% menos
probabilidades de morir de problemas cardiovasculares y un 40% menos
probabilidad de morir de cáncer.
También encontraron que personas que comieron nueces con más
frecuencia eran más activos físicamente, tenían un menor IMC (índice de masa
corporal) y circunferencia de la cintura y eran más propensos a comer una dieta
saludable de verduras, frutas y pescado.
No todos los frutos secos son iguales. Asegúrese de que
evitar los productos muy salados y los frutos secos "tostados" en
aceite (especialmente de girasol). A menudo son ricos en ácidos grasos omega-6,
que no son buenos y promocionan la inflamación. Además, las nueces que han sido
"tostados" en aceite pueden contener grasas oxidadas que contribuyen
a la obstrucción de las arterias. En general, busca frutos secos orgánicos
ligeramente procesados. Además las nueces y los pistachos son especialmente
buenos para la salud. Uno es particularmente recomendado para tu cerebro y
corazón (las nueces) y el otro para los ojos. Las nueces de Brasil son
excelentes, son una fuente rica en selenio, un mineral que ayuda prevenir el
cáncer.
Fuente: BMC Med. 2013 Jul 16;11:164.
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