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31/7/13

Omega-3 mejora la memoria y concentración de jóvenes adultos


La revista "PLoS ONE" publicó un artículo el 3 de octubre del 2012 donde revela el beneficio de la suplementación con ácidos grasos omega-3 para la memoria de hombres y mujeres jóvenes adultos.

Investigadores de la "Universidad de Pittsburgh" (EE.UU.) dirigido por Rajesh Narendran del "Departamento de Radiología" probaron los efectos de un suplemento que proporciona 930 miligramos de ácido eicosapentaenoico (EPA) y 750 mg de ácido docosahexaenoico (DHA) en 11 hombres y mujeres entre las edades de 18 y 25 años. Evaluaron la memoria bajo trabajo (a través de una "prueba n-back") , una tomografía por emisión de positrones (TEP) del cerebro y pruebas para los niveles de ácidos grasos omega-3 en sangre antes y después del período de tratamiento de seis meses.

Los participantes experimentaron un aumento en niveles de plasma de ácidos grasos omega-3 y una mejora en la memoria para el trabajo al final de seis meses. "Lo que es particularmente interesante sobre el pre-suplementación prueba n-back fue que se correlaciona positivamente con el aumento de plasma de ácidos grasos omega-3", observó Bita Moghaddam, cuyo laboratorio realizó la investigación. "Esto significa que los omega-3 que estaban recibiendo de su dieta señala una correlación positiva con la memoria en el trabajo."

"Antes de ver estos datos, le habría dicho que era imposible mover los individuos jóvenes y sanos por encima de su mejor cognitiva", ha remarcado. "Encontramos que los miembros de esta población pueden mejorar su rendimiento de la memoria aún más."

Suplementos Omega-3

Aunque los investigadores habían sugerido que los aumentos en el almacenamiento de dopamina y de una proteína implicada en la toma de decisiones en una zona particular del cerebro como mecanismos de apoyo de los efectos de ácidos grasos omega-3 en la función cognitiva, los resultados del análisis de PET no apoyaron la hipótesis. "Es muy interesante que las dietas enriquecidas con ácidos grasos omega-3 pueden mejorar la cognición en las personas jóvenes altamente funcionales", comentó el Dr. Narendran. "Sin embargo, fue un poco decepcionante que nuestros estudios de imagen no fueron capaces de aclarar exactamente los mecanismos por los cuales mejoran la memoria."

"Muchos de los estudios anteriores se han hecho con personas de edad mediana y ancianos, dejando esta singular población de adultos jóvenes sin resolverse", señaló el coautor Matthew F. Muldoon. "Pero ¿qué pasa con nuestros periodos de mayor funcionamiento? ¿Podemos ayudar al cerebro a alcanzar su máximo potencial mediante la adaptación de nuestros comportamientos saludables en nuestra vida adulta? Descubrimos que absolutamente se puede."

Fuente:
Revista "PLos One" 2012; 7 (10): e46832

30/7/13

El ajo y coenzima q10 bueno para el corazón


El "Journal of Cardiovascular Disease Research" informó del resultado de las pruebas con hombres de mediana edad del efecto protector del uso de la coenzima Q10 (CoQ10) y el ajo para frenar la progresión de la aterosclerosis coronaria y la inflamación.


El estudio incluyó a 50 hombres de una edad promedio de 55 años que se consideró que entraban en riesgo intermedio de un evento coronario. Se escaneo para calcio en la arteria coronaria, que evalúa la extensión de la aterosclerosis, se llevó a cabo antes de la inscripción y al final del ensayo. El ensayo actual se limitó a sujetos con puntuaciones de la arteria coronaria de calcio de más de 10, lo que indica la presencia de una leve cantidad de placa aterosclerótica a moderada. Las muestras de sangre se analizaron para la proteína C-reactiva, un marcador de la inflamación, antes y después del período de tratamiento. Los participantes fueron divididos para recibir un placebo diariamente o una cápsula que contiene 120 miligramos de CoQ10 y 1200 miligramos extracto de ajo durante un año.

CORAZON SALUD

Al final de la prueba, la progresión promedio de calcio de la arteria coronaria fue significativamente menor entre los que recibieron CoQ10 y ajo en comparación con el grupo placebo. Mientras que los niveles de proteína C reactiva aumentaron en un promedio de 0,91 miligramos por litro (mg / L) entre los que recibieron el placebo, para los sujetos que recibieron CoQ10 y el ajo, los niveles de PCR disminuyeron en un promedio de 0.12 mg / L.

Los autores Irfan y Zeb, de la "Universidad de California" en Los Ángeles y sus colegas comentan que el extracto de ajo se ha demostrado efectivo para ayudar a disminuir la progresión de la aterosclerosis coronaria, además de mejorar la función vascular y los bio-marcadores oxidativos. Señalan que el CoQ10 tiene propiedades antioxidantes, y se ha encontrado cantidades reducido en los hombres y las mujeres con enfermedad de la arteria coronaria. Esto podría indicar que niveles bajos de coenzima q10 es perjudicial para el corazón.

Fuente:
"Coenzyme Q10 and garlic reduce atherosclerosis progression in clinical trial"
October 26, 2012

29/7/13

El poder anticancerígeno de "Las Moras"


Las moras se pueden comer frescas, congeladas y enlatadas, y popularmente se convierten en mermeladas, postres e incluso vino. Rico en vitaminas, minerales y fibra, las moras son muy nutritivas y ricas en antioxidantes. También son bajos en calorías, carbohidratos y grasas por lo que son una de las mejores frutas que hay para una dieta equilibrada.

Anti-cancer

Prevención del Cáncer

Las antocianinas, que dan las moras su color oscuro, son un antioxidante que reduce la inflamación. Como antioxidante, destruyen los radicales libres en el cuerpo que causan daño y pueden provocar cáncer. Las investigaciones han demostrado que el ácido elágico en las moras puede tener muchas propiedades anti-cáncer. Una taza de moras contiene 50% de la recomendación diaria de la vitamina C que protege el sistema inmunológico y puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.


Los investigadores han descubierto que las moras pueden reducir el cáncer de esófago mediante el alivio del estrés oxidativo causado por el "esófago de Barrett", una condición pre-cancerosa generalmente provocada por reflujo gastroesofágico. Tal vez el mayor beneficio de comer moras es su alto nivel de ácidos fenólicos que, además de tener muchos otros beneficios potenciales para la salud, son compuestos antioxidantes y potentes agentes anti-cancerígenos. Debido a estos compuestos, las moras se les han dado un valor ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno) de alrededor de 5.350 por cada 100 gramos, colocándoos en la parte superior de las "top" frutas ORAC.

25/7/13

Super frutas contra el cáncer


Se comparó la capacidad de 11 frutas comunes para suprimir el crecimiento de células cancerosas in-vitro. ¿Cual era más eficaz:  manzanas, plátanos, arándanos (cranberry), pomelos, uvas, limones, naranjas, melocotones, peras, piña o fresas?
Antioxidantes contra cancer

Vídeo del Dr. Michael Greger en ingles.
http://www.youtube.com/watch?v=X9dWhGlkvGU

Conclusiones del vídeo y frutas ganadoras:
Nº1 - Arándanos agrios ( en Ingles "Cranberry" )
Nº2 - Limones
Nº3 - Manzanas 
Nº4 - Fresas

Estas cuatros frutas son "Super Frutas" contra el cáncer.

Fuente:
Which Fruit Fights Cancer Better?
http://nutritionfacts.org/video/which-fruit-fights-cancer-better/

22/7/13

El Mejor Suplemento de Vitaminas | "Two Per Day" de Life Extension


¿Buscas el mejor suplemento vitamínico?

“La mayoría de las personas no consumen una óptima dosis de todas las vitaminas y minerales sólo con la dieta”
Journal of American Medical Association (JAMA. 2002 Jun 19;287(23):3127-9.)

Vitaminas y Minerales

“Two Per Day” de Life Extensión es la fórmula nutriente más completa del mundo para personas de más de 40 años y que buscan mantener una salud óptima. En comparación con la mayoría de los suplementos vitamínicos en el mercado la dosis diaria de "Two Per Day" proporciona aproximadamente:

8 veces más vitamina C
4 veces más vitamina D
2 veces más vitamina E
10 veces más biotina
20 veces más boro
4 veces más selenio
25 veces más vitamina B6
50 veces más vitamina B1
12 veces más vitamina B12
2 veces más niacina, zinc, y muchos otros nutrientes.

Suplemento:
Dosis: 2 por día (desayuno y comida)

Contenido por porción:
Vitamina A 5000 UI
Vitamina C 500 mg
Vitamina D2 2000 IU
Vitamina E 100 UI
Tiamina (vitamina B1) (como tiamina HCl) 75 mg
Riboflavina (vitamina B2) 50 mg
Niacina (como niacinamida y ascorbato de niacinamida) 50 mg
Vitamina B6 (como piridoxina HCl) 75 mg
Folato [de limón (Citrus limon) extracto (cáscara)] 400 mcg
Vitamina B12 (como metilcobalamina) 300 mcg
Biotina 300 mcg
Ácido pantoténico (como D-pantotenato de calcio) 100 mg
Calcio (de D-pantotenato de calcio y ascorbato de calcio) 12 mg
Yodo (de algas marinas del Atlántico) 150 mcg
Magnesio (como óxido de magnesio) 100 mg
Zinc (como OptiZinc zinc ® monomethionine) 30 mg
Selenio [como Se-metil L-selenocisteína, L-selenometionina (sin levadura) (SelenoPure ™), selenita de sodio] 200 mcg
Manganeso (como gluconato de manganeso) 2 mg
Cromo [como Crominex ® 3 + cromo estabiliza con Capros ® (Phyllanthus emblica) extracto (fruta) y PrimaVie ® Shilajit] 200 mcg
Molibdeno (como molibdeno aminoácido quelado) 100 mcg
Potasio (como citrato de potasio) 25 mg
Ácido alfa lipoico 125 mg
El boro (como Albion ® bororganic glicina) 3 mg
Colina (como bitartrato de colina) 20 mg
Inositol 50 mg
Biolut™ Marigold Extracto [std. to 5 mg trans-lutein and 155 mcg trans-zeaxanthin] 11.12 mg
Lycopene 2 mg
PABA (para-aminobenzoic acid) 30 mg


Recomendaciones:
- Este producto es un suplemento alimenticio - complemento alimenticio
- Este producto-suplemento alimenticio no debe utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada y deben estar fuera del alcance de los niños
- consulte con su médico si está recibiendo tratamiento para una condición médica o si está embarazada o lactando.
- El consumo de este producto debe ser controlado por un profesional y ante cualquier duda, siempre consulte a su medico
- No exceda la dosis recomendada. Si usted tiene una reacción adversa al producto deje de usarlo inmediatamente.


Los productos (suplementos alimenticios) no están destinados para diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad

20/7/13

Ácidos Grasos OMEGA-3 | Son esenciales


El omega-3 es uno de los suplementos más populares hoy en día, son esenciales para la construcción de las membranas celulares. Debido a que el cuerpo no produce naturalmente omega-3, tenemos que obtenerlo a través de la dieta, pero pocos alimentos contienen cantidades significativas. El pescado azul graso es alto en ácidos grasos omega-3 - un medio filete de salmón salvaje contiene hasta 4.000 miligramos - pero si no comes al menos dos raciones semanales o consumes semillas de lino, nueces o aceite de canola a diario, lo más probable es que estés deficiente en omega-3.


Un gran numero de médicos recomiendan suplementos de omega-3 que son esenciales no sólo para la salud celular, sino también para mantener el corazón sano mediante la reducción de los triglicéridos en la sangre. Un estudio de la "Clínica Mayo" de 32.000 personas mostró que quienes complementan con 850 a 1800 mg de omega-3 todos los días tenían hasta el 45% de reducción en el riesgo de problemas cardiovasculares como ataques al corazón. Otras investigaciones indican que el omega-3 también puede ayudar a proteger contra la inflamación, la artritis, la depresión, la demencia y otros problemas cognitivos. "La mayoría de los estadounidenses son deficientes en omega-3, lo que puede explicar la aparición de asma, enfermedad cardíaca coronaria, muchos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas", dice el Doctor Weil.

¿Cómo y cuanto tomar de suplementos Omega-3?

La mayoría de los expertos dicen que tomar 1,000 a 2,000 mg al día. Busca un suplemento que proporciona un mínimo de 500 mg cada una de EPA y DHA, los dos ácidos grasos activos en omega-3. El aceite de pescado es mejor que los suplementos derivados de plantas, que no contienen ambos ácidos.

16/7/13

Los polifenoles - antioxidantes - del té verde


Somos unos "fans" del té verde y de sus múltiples propiedades y beneficios para el cuerpo humano. Siempre aprovechamos para poner un post más sobre este extraordinaria bebida milenaria, estimulante, refrescante y saludable.


Polifenoles antioxidantes

A continuación un resumen de las cualidades que se registra de los beneficios y en el uso actual del té verde:

Absorción de la Vitamina C
Colesterol/Antiagregante/Arteriosclerosis
Astringente
Antitóxico
Anti-bacterial/Anti-caries
Anti-úlceras
Diabetes
Anti-envejecimineto/Antioxidante
Hipotensor
Migraña y fatiga mental.
Broncodilatador.
Diurético y vasodilatador
Sobrepeso
Sistema inmunitario
Piel
El cáncer

Otra nota, un estudio del "American Chemical Society" en Sep/1997 cuantificó la cualidad antioxidante de los polifenoles tipo EGCG (epigalocatequina-3-galato) de las hojas verdes del te verde, concluyendo lo que se había estado sosteniendo acerca de los atributos de esta planta:

- La capacidad antioxidante de los EGCG es hasta 100 veces que la Vitamina C.
- La capacidad antioxidante de los EGCG es hasta 20 veces que la Vitamina E.
- La capacidad antioxidante de los EGCG es hasta 2 veces que la capacidad antioxidante del resveratrol contenido en el vino tinto.


Aparte , y termino, de mostrar sus notables propiedades antiinflamatorias y antioncogénicas. Ya sabes un té verde es saludable.

11/7/13

¿Que es la coenzima Q10 y para que sirve?


La coenzima Q10, también conocida como CoQ10 o Ubiquinona, es un compuesto químico importante que está presente en todas las células. Se produce naturalmente en el cuerpo y se encuentra en mayores cantidades en las mitocondrias, donde se crea la energía celular. Niveles de CoQ10 son más altos en los tejidos más trabajadores del cuerpo, especialmente el corazón.


La coenzima Q10 es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los propios radicales libres del cuerpo. El cuerpo produce radicales libres en el curso normal de producción de energía. Sin embargo a medida que envejecemos el cuerpo produce un exceso de radicales libres. Esto puede ser perjudicial para las personas cuyos cuerpos no están produciendo suficiente coenzima Q10 y otros antioxidantes para controlar los radicales libres.

COENZIMA Q10

La coenzima Q10 tiene varias acciones diferentes en el cuerpo. Sus efectos más notables son:

  • Antioxidante - que elimina los radicales libres
  • Mejora de la eficacia de la producción de energía celular en la mitocondria (fábricas de energía) de la célula
  • Regula los genes relacionados con la producción de energía
  • Estabiliza las membranas

A medida que envejecemos se produce un descenso en la cantidad de coenzima Q10 que nuestro cuerpo produce. No es posible obtener grandes cantidades de coenzima Q10 a partir de la dieta sola. Por lo tanto, tomar un suplemento diario, especialmente a medida que envejecemos, puede aumentar los niveles de energía celular y fortalecer nuestro sistema de defensa antioxidante del cuerpo.

Algunos de los muchos beneficios de la coenzima q10:

  • enfermedad del corazón
  • la insuficiencia cardiaca
  • la hipertensión
  • el colesterol alto
  • diabetes
  • posiblemente cáncer de mama (más estudios en proceso).
    Ayuda disminuir los efectos de la quimioterapia
  • ayuda en el antienvejecimiento (un antioxidante muy potente)
  • mejorar la calidad de la esperma (sexualidad masculina)
  • mantiene la salud de las encías (contra el sangrado )

Fuentes

- Lockwood K, Moesgaard S, Yamamoto T, Folkers K. Progress on therapy of breast cancer with vitamin Q10 and the regression of metastases. Biochem Biophys Res Commun. 1995 Jul 6;212(1):172-7.
- Lockwood K, Moesgaard S, Folkers K. Partial and complete regression of breast cancer in patients in relation to dosage of coenzyme Q10. Biochem Biophys Res Commun. 1994 Mar 30;199(3):1504-8.
- Usui T, Ishikura H, Izumi Y, Konishi H, Dohmae N, Sawada H, Uchino H, Matsuda H, Konishi T. Possible prevention from the progression of cardiotoxicity in adriamycin-treated rabbits by coenzyme Q10. Toxicol Lett. 1982 Jun;12(1):75-82.
- Kishi T, Watanabe T, Folkers K. Bioenergetics in clinical medicine: prevention by forms of coenzyme Q of the inhibition by adriamycin of coenzyme Q10-enzymes in mitochondria of the myocardium. Proc Natl Acad Sci U S A. 1976 Dec;73(12):4653-6.
- Kishi T, Takahasi K, Mayumi T, Hama T. Protective effect of coenzyme Q10 on adriamycin toxicity in beating heart cells. In: K. Folkers and Y. Yamamura, Eds. Biomedical and Clinical Aspects of Coenzyme Q10. 1984; Elsevier, Amsterdam. pp 181-188.
- Roffe L, Schmidt K, Ernst E. Efficacy of coenzyme Q10 for improved tolerability of cancer treatments: a systematic review. J Clin Oncol. 2004 Nov 1;22(21):4418-24. Review.
- Yuvaraj S, Premkumar VG, Vijayasarathy K, Gangadaran SG, Sachdanandam P. Ameliorating effect of coenzyme Q10, riboflavin and niacin in tamoxifen-treated postmenopausal breast cancer patients with special reference to lipids and lipoproteins. Clin Biochem. 2007 Jun;40(9-10):623-8. Epub 2007 Mar 19.

10/7/13

Las Antocianinas | Antioxidantes Anti-envejecimiento


Las antocianinas se encuentran en los frutas-bayas del color rojo, azul, púrpura y en los pigmentos que se encuentran en las plantas, tales como arándanos, bayas de saúco, moras y açaí.  Las antocianinas combaten el estrés oxidativa en las células, un factor causal en la patogénesis de muchas de las principales enfermedades tales como la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer , esclerosis lateral amiotrófica (ALS), el cáncer, y alérgicas.

La evidencia reciente indica que los alimentos ricos en antocianina ejercen sus efectos a través de múltiples mecanismos que van mucho más allá de la actividad antioxidante bien conocidos. Estas vías subyacentes se ha demostrado que:

  • Mejora el metabolismo de la glucosa y la reducción de la glucosa absorbida.
  • Reduce la formación y mejoran la depuración del sistema inmune de la proteína amiloide, la proteína visto en el cerebro de individuos con Alzheimer.
  • Ayuda inhibir LDL oxidación.
  • Ayuda en la apoptosis cáncer (muerte celular programada) en células de cáncer.
  • Posee acción antiviral y actividad antibacteriana.
  • Reducción de daños al ADN.
  • Inhibe la expresión de genes inflamatorios y reduce la inflamación.
  • Reduce la permeabilidad capilar.
  • Aumenta el óxido nítrico
  • Mejora la comunicación neuronal a nivel celular.
  • Inhibición de las vías que conducen a la resistencia de las células tumorales a la quimioterapia.
Complementos Alimenticios

A continuación expongo una pequeña lista de bayas-frutas del bosque fácilmente disponibles etc. que están llenas de polifenoles-antocianinas:

Açaí
Mora
Arándano
Grosella negra
Cereza
Arándano agrio
Uva
Granada
Frambuesa
Fresa

CONCLUSIONES:
Cada célula en el cuerpo humano se ve afectado por un estimado de 10.000 ataques individuales de los radicales libres cada día,  un factor en el envejecimiento y las enfermedades degenerativas.

La investigación científica sugiere que las bayas y otros alimentos oscuros pigmentados que son ricos en antocianinas proporcionan en primera línea de defensa contra múltiples enfermedades del envejecimiento.

Además de una fuerte protección antioxidante, estos compuestos de la planta favorablemente regulan los genes vitales, compuestos, enzimas, factores metabólicos, y otras vías de señalización vitales anti-edad.

La marca prestigiosa de complementos alimenticios "Life Extension" nos ofrece 17 Frutas de Bosque y Acai en forma de capsula para tomar a diario. Así te aseguras todos las antocianinas y antioxidantes equivalente a los recomendados 5 piezas de frutas/verduras al dia: Enhanced Berry Complete with ACAI.



Fuentes:

-Zafra-Stone S, Yasmin T, Bagchi M, Chatterjee A, Vinson JA, Bagchi D. Berry anthocyanins as novel antioxidants in human health and disease prevention. Mol Nutr Food Res. 2007 Jun;51(6): 675-83.
-Wallace TC. Anthocyanins in cardiovascular disease. Adv Nutr. 2011 Jan;2(1):1-7.
-Wedick NM, Pan A, Cassidy A, et al. Dietary flavonoid intakes and risk of type 2 diabetes in US men and women. Am J Clin Nutr. 2012 Apr;95(4):925-33. doi: 10.3945/ajcn.111.028894. Epub 2012 Feb 22.
-Duthie SJ. Berry phytochemicals, genomic stability and cancer: evidence for chemoprotection at several stages in the carcinogenic process. Mol Nutr Food Res. 2007 Jun;51(6):665-74.
Available at: http://www.ors.od.nih.gov/pes/dats/food/balance/Documents/berries.pdf. Accessed December 12, 2012.
-Veberic R, Jakopic J, Stampar F, Schmitzer V. European elderberry (Sambucus nigra L.) rich in sugars, organic acids, anthocyanins and selected polyphenols. Food Chem. 2009;114:511-5.
-Koponen JM, Happonen AM, Mattila PH, Törrönen AR. Contents of anthocyanins and ellagitannins in selected foods consumed in Finland. J Agric Food Chem. 2007 Feb 21;55(4):1612-9. Epub 2007 Jan 30.
-Wu X, Beecher G, Holden JM, Haytowitz DB, Gebhardt SE, Prior RL. Concentrations of anthocyanins in common foods in the United States and estimation of normal consumption. J Agric Food Chem. 2006;54:4069-75.
-Ebadi M, Srinivasan SK, Baxi MD. Oxidative stress and antioxidant therapy in Parkinson’s disease. Prog Neurobiol. 1996;48:1-19.
-Markesbery WR, Carney JM. Oxidative alterations in Alzheimer’s disease. Brain Pathol. 1999;9:133-46.
-Olanow CW, Arendash GW. Metals and free radicals in neurode-generation. Curr Opin Neurol. 1994;7:548-58.
-Simonian NA, Coyle JT. Oxidative stress in neurodegenerative diseases. Annu Rev Pharmacol Toxicol. 1996;36:83-106.
-Kovacic P, Jacintho JD. Mechanisms of carcinogenesis: focus on oxidative stress and electron transfer. Curr Med Chem. 2001; 8:773-96.
-Bowler RP, Crapo JD. Oxidative stress in allergic respiratory diseases. J Allergy Clin Immunol. 2002;110:349-56.
-Tsuda T, Horio F, Uchida K, Aoki H, Osawa T. Dietary cyanidin 3-O-beta-D-glucoside-rich purple corn color prevents obesity and ameliorates hyperglycemia in mice. J Nutr. 2003 Jul;133(7): 2125-30.
-Basu A, Rhone M, Lyons TJ. Berries: emerging impact on cardiovascular health. Nutr Rev. 2010 Mar;68(3):168-77.
-Sasaki R, Nishimura N, Hoshino H,e t al. Cyanidin 3-glucoside ameliorates hyperglycemia and insulin sensitivity due to downregulation of retinol binding protein 4 expression in diabetic mice. Biochem Pharamacol. 2007 Dec 3;74(11):1619-27. Epub 2007 Aug 10.
-Zhu Y, Bickford PC, Sanberg P, Giunta B, Tan J. Blueberry opposes beta-amyloid peptide-induced microglial activation via inhibition of p44/42 mitogen-activation protein kinase. Rejuvenation Res. 2008 Oct;11(5):891-901. doi: 10.1089/rej.2008.0757.
-Basu A, Wilkinson M, Penugonda K, Simmons B, Betts NM, Lyons TJ. Freeze-dried strawberry powder improves lipid profile and lipid peroxidation in women with metabolic syndrome: baseline and post intervention effects. Nutr J. 2009 Sept;8:43.
-Zikri NN, Riedl KM, Wang LS, Lechner J, Schwartz SJ, Stoner GD. Black raspberry components inhibit proliferation, induce apoptosis, and modulate gene expression in rat esophageal epithelial cells. Nutr Cancer. 2009 Nov;61(6):816-26.

5/7/13

Los Mejillones | Alimento para el cerebro


Los mejillones son un alimento perfecto para el cerebro ya que están llenos de *DHA, hierro y vitamina B12, tres nutrientes esenciales que son vitales para la protección y salud del cerebro, la producción de la serotonina y la preservación de la memoria a medida que envejece. También están llenos de otros minerales que ayudan para tener un cerebro saludable.

Cada porción de mejillones (unos 60 gramos) contiene 430 miligramos de DHA, que es equivalente a tres a cinco pastillas típicas de aceite de pescado. El DHA es el principal Omega-3 que se transporta en el cerebro, donde sirve como un componente básico de las neuronas responsables de todos tus pensamientos y sentimientos. Las personas con altos niveles de DHA en la sangre tienen tasas más lentas de la contracción del cerebro a medida que envejecen, mientras que los enfermos de Alzheimer suelen tener bajos niveles de DHA en su sangre. Con solo 60 gramos también puedes conseguir el 340% de tus necesidades diario de vitamina B12.  Bajos niveles de vitamina B12 puede causar bajones en el estado de ánimo, “fallos” en la concentración, problemas de memoria y, finalmente por deficiencia, un daño irreversible del sistema nervioso.

OMEGA 3

Lo bueno es que los mejillones son fácilmente disponibles, de bajo costo  y se venden vivos por lo que siempre se comen frescas. Además, son muy fáciles de preparar: simplemente un enjuague,  los echas en una olla con unas cuantas tazas de agua, algunas hierbas,  ajo y un poco de vino blanco, tapar y cocer al vapor. 

* El DHA es el más abundante grasa Omega-3 en el cerebro (270 veces más que la EPA) y representa aproximadamente el 50% de la grasa en las células de señalización altamente especializadas llamadas neuronas. DHA crea hormonas llamadas neuroprotectins y resolvins que combate la inflamación en el cerebro. También puede bloquear las señales que hacen que las células del cerebro mueran durante el estrés. Esta grasa está relacionada con una mejor memoria a medida que envejece.

Los bajos niveles de DHA están asociados con depresión, trastorno bipolar, suicidio, TDAH, y la enfermedad de Alzheimer.

3/7/13

Cúrcuma con Pimienta Negro ¿Porque?


La curcumina es un agente anti-inflamatorio y con propiedades anti-cáncer de gran alcance. La cúrcuma se debe combinar con pimienta negro para aprovecharla al máximo.

¿Porque?
Suplementos Curcumina
Curcuma con pimienta negra
La cúrcuma no es fácil de absorber y si el cuerpo no puede absorberla no puede beneficiarse de ella. Afortunadamente, la pimienta negro hace que sea más fácil para el cuerpo absorber la cúrcuma. Añadir pimienta negro a la cúrcuma o alimentos con especias cúrcuma aumenta la bio-disponibilidad de la curcumina en 1.000 veces, debido a la característica caliente de la pimienta negro llamado piperina. Así que sólo hay que añadir pimienta negro a una receta que requiera la cúrcuma o espolvorear pimienta negro sobre el curry.

2/7/13

Pirámide de Alimentos Anti-inflamación


La inflamación crónica es la causa de muchas enfermedades graves - incluyendo enfermedades del corazón, muchos tipos de cáncer y la enfermedad de Alzheimer. Cuando la inflamación persiste daña el cuerpo y causa enfermedades. El estrés, la falta de ejercicio, la predisposición genética y la exposición a toxinas (como el humo del tabaco de segunda mano), pueden contribuir a tal inflamación crónica, pero los hábitos dietéticos también juegan un papel importante.


Aprender cómo ciertos alimentos influyen en el proceso inflamatorio es la mejor estrategia para contener y reducir los riesgos de enfermedades a largo plazo. Para ayudarnos el prestigioso Dr.Andrew Weil nos presenta su pirámide de alimentos anti-inflamatorios.

Alimentos anti-inflamacion

Resumen desde arriba ( comer menos ) hacia abajo ( comer más ) :

DULCES SALUDABLES
Cuánto: Escasamente
Opciones saludables: el chocolate negro sin azúcar.
Por qué: El chocolate negro proporciona polifenoles con actividad antioxidante. Elija el chocolate negro con al menos 70 % de cacao puro.

VINO TINTO
Cuánto: 1-2 vasos al día
Opciones saludables: vino tinto, si puede ser,  ecológico
Por qué: Vino tinto tiene una actividad antioxidante beneficiosa ( el Resveratrol). Limite el consumo a no más de 1-2 vasos por día. Si no bebes alcohol, no empieces, hay suplementos de resveratrol.

SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Cuánto: a diario
Opciones saludables: Un multivitamínico / multimineral de alta calidad que incluye antioxidantes clave (vitamina C, vitamina E, carotenoides mezclados, y selenio), coenzima Q10, aceite de pescado destilado a nivel molecular (Omega-3) y vitamina D3
Por qué: Los suplementos ayudan a llenar los vacíos en su dieta cuando usted no puede conseguir su requerimiento diario de micro-nutrientes.

TE
Cuánto: 2-4 tazas al día
Opciones saludables: blanco, verde, té oolong
Por qué: El té es rico en catequinas, compuestos antioxidantes que reducen la inflamación.

HIERBAS Y ESPECIAS SALUDABLES
Cuánto: cantidades ilimitadas
Opciones saludables: cúrcuma , polvo de curry (que contiene la cúrcuma), el jengibre y el ajo (fresca y seca), chiles, albahaca, canela, romero, tomillo
Por qué: Utilice estas hierbas y especias para sazonar los alimentos generosamente. La cúrcuma y el jengibre son agentes anti-inflamatorios muy potentes y naturales.

FUENTES DE PROTEÍNAS
Cuánto: 1-2 raciones a la semana.
Opciones saludables: queso y el yogur, huevos enriquecidos con omega-3, pollo sin piel, carnes magras alimentadas con pasto.
Por qué: En general, trate de reducir el consumo de alimentos de origen animal. Si come pollo, elija pollo orgánico y quitar la piel y la grasa asociada. Use productos lácteos orgánicos moderadamente, especialmente el yogur y los quesos naturales.

SETAS (ASIÁTICAS)
Cuánto: cantidades ilimitadas
Opciones saludables: Shiitake, enokidake, maitake, hongos ostra (y setas si están disponible)
Por qué: Las setas contienen compuestos que mejoran la función inmunológica. Nunca comer setas crudas y minimizar el consumo de champiñones comerciales comunes.

SOJA ENTEROS
Cuánto: 1-2 porciones por día
Opciones saludables: tofu, frijoles de soya, nueces de soya, leche de soya
Por qué: Los alimentos de soya contienen isoflavones que tienen actividad antioxidante y son protectores contra el cáncer.

PESCADOS Y MARISCOS
Cuánto: 2-6 porciones por semana
Opciones saludables: el salmón salvaje, el arenque, las sardinas y el bacalao.
Por qué: Estos pescados son ricos en grasas omega-3 que son fuertemente anti-inflamatorio. Si decides no comer pescado, tomar un suplementode aceite de pescado destilado a nivel molecular que proporciona EPA y DHA.

GRASAS SALUDABLES
Cuánto: 5-7 porciones al día
Opciones saludables: Para cocinar utilizar el aceite de oliva virgen extra. Otras fuentes de grasas saludables son las nueces, aguacate y semillas - incluyendo la linaza molida. Grasas omega-3 también se encuentran en el pescado de agua fría, en huevos enriquecidos con Omega 3 y los alimentos enteros de soja.
Por qué: Las grasas saludables son aquellos que son ricos en grasas monoinsaturadas o bien omega-3. Aceite de oliva virgen extra es rico en polifenoles con actividad antioxidante.

GRANOS ENTEROS
Cuánto: 3-5 porciones al día
Opciones saludables: arroz integral, arroz basmati, arroz salvaje, avena, cebada, quinua, avena cortada
Por qué: Los granos enteros se digieren lentamente reduciendo la frecuencia de los picos de azúcar en la sangre que promueven la inflamación. "Los granos enteros" se entenderá los granos que están intactos y en algunas piezas grandes, NO pan de trigo integral y otros productos a base de harina.

PASTA (al dente)
Cuánto: 2-3 porciones por semana
Opciones saludables: Pasta, fideos de arroz y fideos hilo de soja
Por qué: Pasta cocida “al dente” tiene un índice glucémico más bajo que la pasta totalmente cocido. Hidratos de carbono de baja carga glicémica debe ser la mayor parte de su consumo de carbohidratos para ayudar a minimizar los picos en los niveles de glucosa en la sangre.

GRANOS Y LEGUMBRES
Cuánto: 1-2 porciones por día
Opciones saludables: Granos como los garbanzos, judias y lentejas
Por qué: Son ricos en ácido fólico, magnesio, potasio y fibra soluble. Se trata de un alimento de baja carga glicémica.

VERDURAS
Cuánto: 4-5 porciones por día mínimo
Opciones saludables: verduras de hojas verdes (espinacas, col rizada, la col rizada, acelga), verduras crucíferas (brócoli, col, coles de Bruselas, col rizada, bok choy y coliflor), zanahorias, remolachas, cebollas, guisantes, calabazas, verduras del mar y ensaladas verdes crudas
Por qué: Las verduras son ricas en flavonoides y carotenoides tanto con actividad antioxidante y anti-inflamatoria. Ir hacia una amplia gama de colores, comer tanto crudos como cocidos (levemente) y elija orgánicos cuando sea posible.

FRUTAS
Cuánto: 3-4 porciones por día
Opciones saludables: Frambuesas, arándanos, fresas, melocotones, nectarinas, naranjas, pomelo rosa, uvas rojas, ciruelas, granadas, moras, cerezas, manzanas y peras - todo menor en carga glucémica que la mayoría de las frutas tropicales
Por qué: Las frutas son ricas en flavonoides y carotenoides tanto con actividad antioxidante y anti-inflamatoria. Ir para una amplia gama de colores, elija fruta que está fresco en temporada o congelados y comprar productos orgánicos siempre que sea posible.

Punto adicional:

AGUA
Cuánto: A lo largo del día
Opciones saludables: Beba agua pura o bebidas que son principalmente de agua (té, zumo de fruta muy diluido, agua mineral con limón) durante todo el día.

Por qué: El agua es vital para el funcionamiento general del cuerpo.

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