Alimentos y nutrientes antiinflamatorios naturales

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La "inflamación crónica" , y muchas veces "silenciosa",  esta implicado directamente en enfermedades tan diversas como la aterosclerosis, el cáncer, obesidad, diabetes, insuficiencia cardíaca congestiva, enfermedades del sistema digestivo y la enfermedad de Alzheimer.  Todo nos indica que la "inflamación crónica" y a largo plazo es la raíz de muchos de los males de nuestra salud,  y la forma de retrasar y prevenir muchas enfermedades es reducir y /o eliminar la inflamación.


Mucho se ha escrito a nivel científico y en medicina sobre este tema, incluso hay muchos consejos de dietas y formas de vivir disponible en la literatura. Aquí lo que se busca hoy es solo explicar las cosas en un nivel más simple y avisar que se puede conseguir reducir "la inflamación" vía los alimentos y nutrientes naturales – comido o en forma de suplementos.

Incorporando los siguientes alimentos y/o nutrientes ( solo son algunos, hay más) te puede ayudar en mantener controlado la inflamación, retrasar el envejecimiento y mantener un buena salud:

- Las bayas son maravillosos antioxidantes. Las frambuesas, bayas del acai, bayas goji, bayas azules, arándanos y fresas. Todos los antioxidantes son necesarios para ayudar a combatir la inflamación crónica, los antioxidantes son anti-inflamatorios.
- La vitamina C es un antioxidante y tiene propiedades anti-inflamatorias funcionando mejor cuando se toma como un complejo de vitamina C (con quercetina bioflavonoides y cobre, tal como, calcio, y L-lisina).
- La curcumina es el pigmento amarillo natural que se encuentra en la cúrcuma, una especie de la India. La curcumina es un poderoso antioxidante, actúa contra una variedad de infecciones bacterianas y fúngicas, es un excelente tónico para el hígado y ayuda a normalizar el colesterol en la sangre. En un estudio de la "Universidad de Cornell", encontraron que la curcumina bloquea la actividad de la enzima Cox-2. Lo que podría explicar algunos de sus efectos anticancerígenos.
- La vitamina E es un antioxidante protector con propiedades anti-inflamatorias. Un complejo de la vitamina E contiene gamma-tocoferol, que proporciona la mayor protección de los tocotrienoles y de amplio espectro. La vitamina E es un anticoagulante.
- Té verde: Investigadores de la "Universidad Case Western Reserve", Cleveland, informó recientemente de que los polifenoles antioxidantes en el té verde tienen propiedades anti-inflamatorias mediante la inhibición de HAD Cox-2 y TNFa. La genisteína inhibe la prostaglandina E2 y COX-2, y la quercetina inhibe la actividad de la inflamación-la promoción de "adhesión" moléculas.
- Minerales tales como calcio, magnesio y potasio ayudan a combatir la inflamación. Además, va a necesitar algo de boro (se encuentra en ciruelas y nueces), cromo, cobre, yodo, hierro, manganeso, molibdeno, selenio (funciona mejor con vitamina E), plata, zinc (abundantes en el pescado)
- Aceite de oliva (virgen extra) contiene oleocantal, un compuesto que evita la producción de las enzimas inflamatorias COX-1 y COX-2. Al parecer, algunos estudios han demostrado que tres cucharadas es igual a 200 mg de ibuprofeno.
- Omega-3 se encuentran en los aceites de pescado azul y contienen EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) que son los componentes esenciales de prostaglandinas antiinflamatorias del cuerpo (por ejemplo, la prostaglandina E1) para "apagar" la Cox-2 y los citoquinas pro-inflamatorias del cuerpo (IL-1, IL-6 y TNF-a). Además, los omega-3 bloquean la actividad de la enzima que descompone el cartílago de la articulación. El Omega-3 puede ser el suplemento de venta más eficaz para suprimir las citoquinas pro-inflamatorias. Tenga en cuenta que el cuerpo puede fabricar el DHA y EPA a partir del ácido linoleico (aceite de semilla de lino), si tienes los probióticos saludables en su intestino.
- Las cebollas están cargadas con compuestos de azufre que alivian contra la inflamación directamente, inhiben las enzimas que causan inflamación de las articulaciones. Si más fuerte es la cebolla, más son los fenoles y flavonoides que contiene y mejor.
- El orégano es una de las hierbas más mágicas de su jardín. Se trata de un anti-inflamatorio y un poderoso antioxidante. La forma silvestre de orégano contiene 31 anti-inflamatorios conocidos, 28 de antioxidantes, y inhibidores de la enzima inflamatoria COX-2.


Antes de tomar suplementos consultar su medico. Cada persona es un mundo y los nutrientes funcionan mejor o peor dependiendo de cada persona. Esto y evitar desajustes si esta bajo un tratamiento que esta supervisando tu medico.


Fuentes:
Craig RP. The quantitative evaluation of the use of oral proteolytic enzymes in the treatment of sprained ankles. Injury 1975 May
Fisher JD, Weeks RL, Curry WM, Hrinda ME, Rosen LL. Effects of an oral enzyme preparation, Chymoral, upon serum proteins associated with injury (acute phase reactants) in man. J Med 1974
France LH. Treatment of injuries with orally administered Varidase as compared to Chymoral and Tanderil. Praxis 1968 May
Hingorani K. Oral enzyme therapy in severe back pain. Br J Clin Pract 1968 May
Mazzone A, Catalani M, Constanzo M, Drusian A, Mandoli A, Russo S, Guarini E, Vesperini G. Evaluation of Serratia peptidase in acute or chronic inflammation of otorhinolaryngolog pathology: a multicentre, double-blind, randomized trial versus placebo. J Int Med Res 1990
Mazzone A, et al. Evaluation of Serratia peptidase in acute or chronic inflammation of otorhinolaryngolog pathology: a multicentre, double-blind, randomized trial versus placebo. J Int Med Res 1990
Petry, Judy J. "Nutritional supplements and surgical patients" AORN Journal 1997 June
Kelly, G.S. "Bromelain: A Literature Review and Discussion of Its Therapeutic Applications." Alternative Medicine Review 1996 Nov
Thomas M. Newmark and Paul Shulick, authors of Beyond Aspirin: Nature's Answer to Arthritis, Cancer & Alzheimer's Disease(Holm Press, Prescott, Arizona, 2000)

Fuentes de Omega-3

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Los ácidos grasos Omega - 3 tienen muchos beneficios para la salud y se consideran ácidos grasos esenciales, lo que significa que el cuerpo humano no los fabrica, pero son vitales para un metabolismo normal. Su presencia es esencial y ayudan para

- el alivio del dolor y la inflamación

- mejora las funciones del cerebro

- alivio de la depresión y mejora en "ánimos"

- salud cardio-vascular

- protección contra el ataque cardiaco y accidente cerebro-vascular

- reducción del dolor menstrual

- mejora la piel y el cabello (más brillo)

…además ayuda en muchas otras dolencias y desequilibrios de salud.

Los beneficios del Omega-3: fuente SpectralCell Blog

Estas son las fuentes principales de Omega- 3

- PESCADO AZUL:

Lo más importante para destacar es que el pescado de hoy podría tener altos niveles de mercurio y otros metales pesados por la contaminación de muchos de nuestros mares. Así que es muy importante consumir pescados con niveles de "toxinas" lo más bajos posible, y mientras que tengan niveles altos de Omega-3. Estos son algunos pescados azules recomendados:

Salmón

Sardinas

Caballa
Trucha

Arenque

Anchoa

Atún

Mucha gente a tomado la decisión de no ingerir pescado regularmente por el tema de la contaminación y toman suplementos de Omega-3 que pasan por filtros especiales para eliminar las toxinas y están sujeto a estándares de controles de calidad muy estrictos.

- NUECES:

El más seguro de todas las fuentes de Omega-3. Las nueces son una manera muy deliciosa y económica para aumentar los niveles de Omega-3. Son excelentes para la salud cardio-vascular.

- SEMILLAS DE LINO:

El lino es muy rico en Omega-3. El único inconveniente para algunas personas es que el Omega- 3 presente es en la forma de ALA. Esto debe ser convertido a la forma EPA,  o DHA por el cuerpo. Algunas personas convierten mejor que otros el ALA.

- KRILL

La más pura y eficaz fuente de Omega-3 es el krill. El krill esta en la parte inferior de la cadena alimentaría y vive por períodos más cortos de tiempo. Así que no tiene niveles relativamente significativos de "toxinas". Esto hace que el krill sea una gran opción, una opción en oferta vía suplementos de aceite de krill . El krill también tiene niveles muy altos de antioxidantes como la ASTAXANTINA que te protegen de los radicales libres.

*Antes de tomar suplementos consulta su medico. Si tiene alergia al marisco o al pescado, el Krill podría causar una reacción alérgica.

Suplementos alimenticios anti-envejecimiento online

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Nuestro web-tienda se dedicada a la venta online al por menor (a particulares) de selectos complementos alimenticios. Nos centramos en unas marcas de prestigio y de calidad para ofrecer productos elaborados para ayudar en retrasar los efectos del paso del tiempo y optimizar la salud.


Estamos ubicados,  y servimos principalmente,  en España, pero también podemos servir en algunos países de la UE y de las Américas vía correo certificado. Leer la sección “Informaciones” y el apartado correspondiente para más detalles y costes.

Omega-3 ayuda contra la depresión

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El consumo regular de ácidos grasos omega-3 puede ofrecer una protección eficaz contra la depresión. Un estudio noruego de casi 22.000 participantes revelaron que aquellos que regularmente tomaron aceite de bacalao, que es rico en omega-3 ácidos grasos, eran aproximadamente un 30% menos propensos a tener síntomas de depresión que aquellos que no lo hicieron. Cuanto más tiempo los participantes tomaron aceite de bacalao, menos propensos eran a tener altos niveles de depresión. (1)


Los ácidos grasos Omega-3 ácidos también pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo en aquellos que ya sufren de depresión. En un estudio reciente en el "Royal College of Surgeons" de Irlanda, estudió el efecto de los suplementos ácidos grasos omega-3 en 49 pacientes con episodios repetidos de "auto-mutilación" (dañarse físicamente a uno mismo). Además de la atención psiquiátrica estándar, los sujetos del estudio fueron asignados aleatoriamente para recibir 1200 mg de EPA más DHA 900 mg,  o un placebo, durante 12 semanas. Al final del período del "tratamiento", el grupo que recibió ácidos grasos omega-3 tuvieron mejorías significativamente mayores en comparación con el grupo placebo en las puntuaciones para la depresión, tendencias suicidas y ansiedad. (4)

Por otra parte, otros estudios sugieren que las personas que todavía están deprimidos a pesar del uso de los medicamentos antidepresivos pueden experimentar una reducción en la intensidad de la depresión, ansiedad, trastornos del sueño y la disfunción sexual con suplementos de ácidos grasos omega-3. (2, 3)


Fuentes:
1. Raeder MB, Steen VM, Vollset SE, Bjelland I. Associations between cod liver oil use and symptoms of depression: The Hordaland Health Study. J Affect Disord. 2006 Dec 18.
2. Frangou S, Lewis M, McCrone P. Efficacy of ethyl-eicosapentaenoic acid in bipolar depression: randomised double-blind placebo-controlled study. Br J Psychiatry. 2006 Jan;188:46-50.
3. Peet M, Horrobin DF. A dose-ranging study of the effects of ethyl-eicosapentaenoate in patients with ongoing depression despite apparently adequate treatment with standard drugs. Arch Gen Psychiatry. 2002 Oct;59(10):913-9.
4. Hallahan B, Hibbeln JR, Davis JM, Garland MR. Omega-3 fatty acid supplementation in patients with recurrent self-harm. Single-centre double-blind randomised controlled trial. Br J Psychiatry. 2007 Feb;190:118-22.


*La información ofrecida en esta página se ofrece solamente con carácter informativo, y no pretende sustituir las opiniones, consejos y recomendaciones de un profesional sanitario.

Restricción Calórica, Longevidad y Resveratrol

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Se esta escribiendo mucho estos día en los medios especializados sobre la practica de la "Restricción Calórico" como método de retrasar el envejecimiento. Sin ser experto y sin meterme en los detalles, la idea básica es activar el "gen" SIRT1 ( "gen de la longevidad" ) poniendo en marcha todo un proceso de reacciones químicas que protegen contra enfermedades y el envejecimiento. Para ser aun más simple, es evitar la obesidad ( el sobre peso ) considerado el factor principal del diabetes, muchos canceres, la inflamación y el envejecimiento prematuro.


¿Que es la Restricción Calórico?
La "Restricción Calórico" (RC o CRON) es el proceso de limitación de la ingesta de calorías con la intención de frenar el envejecimiento. Algunas personas se refieren al concepto como una dieta contra el envejecimiento. Las investigaciones sobre la restricción de calorías ha sido seguidos durante muchos años y la conclusión es que la vida de muchos animales (ratas, monos, arañas) se amplía cuando la ingesta de calorías se restringe. El objetivo es reducir el consumo de calorías a un nivel de 20-40% más baja de lo normal, sin dejar de obtener todos los nutrientes y vitaminas necesarios.

El objetivo del RC debe ser encontrar un "equilibrio" en comer suficientes alimentos nutritivos como para sostenerte y no quemar las grasas necesarias ni el tejido muscular, a la misma vez que no aumentes de peso. Si se limitan severamente las calorías, su salud puede sufrir daños, incluso si la nutrición es óptima. A pesar de que no puedes ver la deficiencia de inmediato, con el tiempo pueden experimentar la osteoporosis, disminución de la libido, depresión o incluso serios problemas de salud. Un componente importante es seguir a la vez con una dieta RC un estilo de vida saludable con ejercicio ya que sus necesidades de calorías va a cambiar a medida que aumenta o disminuye la actividad. En general, con el ejercicio moderado se queman aproximadamente 300 calorías por hora, por lo que tendrá que aumentar el consumo de calorías junto con el ejercicio si es necesario. Además, sus necesidades cambiarán a medida que sus etapas de la vida cambian.


Esto hace que antes de ponerse a practicar una dieta RC, consulte su medico, y si es necesario, siga un control periódico. La RC no es nada aconsejable para jóvenes aun creciendo, mujeres embarazadas o personas ya en edades muy avanzadas. En definitiva informarse bien antes y hablar con su medico.

Como alternativa a una dieta RC, muchas personas toman suplementos de RESVERATROL, ya que los estudios y las investigaciones parecen surgir que actúa sobre el gen SIRT1 ( "gen de la longevidad" ) de misma manera que practicar una dieta RC. Suplementarse con RESVERATROL con un estilo de vida saludable y practicando ejercicio moderado y regularmente te puede servir,  ya que en el fondo lo que es trata es de evitar el sobre peso ( la obesidad ).

ANTIOXIDANTES | Donde encontrarlos

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He descubierto durante mis andaduras hoy por Internet este “infograph” que adjunto abajo y donde exponen los alimentos con mayores antioxidantes. La fuente es “infographipedia.com” un sitio especializado en estos gráficos “informativos”  y sobre muchos temas en general. Esta en ingles, pero creo que puede añadir valor para los lectores de este blog y voy a traducir lo más importante para que puedas estar informado.

1. Las moras: la más potente de todas de la “familia” de las bayas en antioxidantes y vitamina C
2. Nueces : muchos antioxidantes y Omega-3
3. Fresas : mucha fibra y 149% de la vitamina C que necesitas diariamente
4. Alcachofa : fibra, potasio, acido fólico, magnesio y vitamina C
5. Café : antioxidantes y propiedades anti-cáncer
6. Arándanos rojos: muchos antioxidantes y propiedades para estimular el sistema inmunológico.
7. Frambuesa: súper cargada de vitamina C
8. El calvo : desintoxica el cuerpo
9. Arándano azul: antioxidantes para la vista, piel, tracto urinario y la memoria
10. Melocotón: vitamina A, complejo B y C, fibra, fósforo y magnesio
11. Brócoli: una fuente antioxidantes de propiedades (nutrientes) que son todos potentes anti-cancerígenos 

Ya ves, esta todo lo que necesitas en los alimentos y todo natural!

Dieta Antiinflamatoria | Lista de alimentos para retrasar el envejecimineto

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Hoy, es escribe en lineas generales sobre la inflamación, sus efectos directo sobre el envejecimiento y una dieta que ayudara frenar los dos.


"Las decisiones sobre mejorar la dieta son fundamentales para retrasar la aparición del envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad, y cuanto antes se empiece mayor será el beneficio", dice la Dra. Susan Moore, portavoz de la American Dietetic Association.


"Todos los alimentos entran en tres categorías: pro-inflamatoria, neutras o anti-inflamatorios", dice el Dr. Nicholas Perricone. Perricone escribe que tu puedes ayudar a retardar el envejecimiento a nivel celular, eligiendo los alimentos que son anti-inflamatorios y ricas en antioxidantes.


"Relacionados con la edad los cambios pueden ser revertidos vía el consumo de alimentos y bebidas que son ricas en una variedad de compuestos incluyendo antioxidantes y que sean anti-inflamatorios, tales como pescado de agua fría, frutas de colores vivos y verduras", dice Perricone.

La Dra.Susan Moore sugiere la adición de los siguientes alimentos y bebidas en tu "plan de alimentación" para una buena salud y para reducir los signos del envejecimiento:


- Las frutas y verduras son fuentes de antioxidantes. Disfrute de al menos 5 porciones al día para máximos beneficios.


- Pescado. Siga las pautas de la "American Heart Association" y comer pescado dos veces por semana, especialmente el tipo graso que es rico en omega-3. Este es un poderoso anti-inflamatorio de alimentos que ofrece una multitud de beneficios para la salud.


- Los granos enteros (integrales) proporcionan fibra soluble que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, y también tienen un contenido de fitonutrientes igual a cualquier fruta o verdura.


- Las legumbres están llenos de nutrientes similares a las frutas y las verduras y con muy pocas calorías. Añadir a tu dieta 3 a 4 veces a la semana.


- El yogur tiene todas las ventajas de los productos lácteos, además de probióticos que ayudan a agregar las bacterias sanas en los intestinos. Moore recomienda comer un yogur con cultivos activos como una de las 3 raciones de productos lácteos cada día.


- El agua es esencial para la hidratación de la piel, músculos, la circulación y todos los órganos del cuerpo. Disfrute de 3 a 4 vasos de agua pura, además de otros líquidos (té...etc.).


- Los frutos secos son una gran fuente de vitaminas del complejo B que son buenos para tu corazón y tu cerebro. Las grasas saludables en las nueces hacen beneficiar a la elastina y el colágeno en la piel, ayudando a mantener la estructura de la piel y mantenerla elástica. Se conseja pequeñas porciones ya que los frutos secos son ricos en calorías.


Además, el Dr.Perricone sugiere estos 10 "súper alimentos", elegido por su actividad anti-inflamatoria:


- La fruta Acai (se encuentra en las tiendas de salud)
- Verduras: ajo, cebollas, puerros, cebolletas, cebollinos y chalotes
cebada
- Chiles
- Frutos secos y semillas
- Los brotes
- El yogur natural
- Los alimentos verdes, como hierba de trigo
- Alforfón, semillas y granos
- Los frijoles (judía roja) y las lentejas
Yo añado otro: aceite de oliva virgen extra (en moderación)


Todo esto acompañado de una vida saludable y ejercicio regular y moderado, sirve para retrasar la vejez.

Anticancer | P53 y los nutrientes que podrían activarlo

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Mucho se esta hablando y escribiendo estos días sobre la proteína P53 ("supresor de tumores") sobre su función e importancia como "guardián de la genoma" y posible freno al cáncer. Aquí la pregunta que nos plantamos es: ¿Existe algún/os nutriente/s que puedan activar o potenciar esta proteína y así protegernos más del cáncer?

La p53 lleva a cabo una serie de funciones para controlar la proliferación celular, su crecimiento y prevenir el desarrollo de tumores y del cáncer. La proteína controla la velocidad a la que las células pueden dividirse, permitiendo que tus células se dividan sólo cuando tus cuerpo las de las instrucciones. En adición, la p53 ayuda a las células reaccionar a alteraciones genéticas y en la reparación de mutaciones genéticas en las células antes de que proliferen, así para evitar que esas mutaciones se pase a la siguiente generación de células. Por último, la p53 induce la muerte celular en las células dañadas sin remedio. Al promover la muerte celular, la p53 dispone de células disfuncionales dentro de tus tejidos para la eliminación de la célula antes de que pueda causar una enfermedad como el cáncer.

Efecto de la vitamina C:
Un nutriente que puede afectar a la p53 es la vitamina C, o ácido ascórbico. La capacidad de activar la p53 en células de cáncer de prueba en ensayos clínicos ha resultado importante para el tratamiento del cáncer. Muchas células cancerosas desactivan la p53, lo que permite a la célula evadir la muerte, pasar a proliferar y formar un tumor. La capacidad de activar la p53 en estas células pueden detener la proliferación celular o incluso causar la muerte de las células cancerosas. La vitamina C es capaz de aumentar los niveles de la p53 en las células de cáncer de colon, según un estudio publicado por la Sociedad Coreana de Bioquímica y Biología Molecular en 2011. Además, el tratamiento de las células con la vitamina C era capaz de aumentar la eficacia del medicamento de quimioterapia cisplatino, induciendo más muerte celular de cáncer de utilizar solo el fármaco.


Efecto de la vitamina D:
Otro nutriente con un efecto sobre la p53 es la vitamina D. La vitamina D puede promover la muerte de las células cancerigenas mediante la activación de la p53. Un estudio publicado en "Science Investigative Ophthalmology & Visual" en el año 2003 indica que el tratamiento del cáncer de retinoblastoma con vitamina D fue capaz de aumentar los niveles de p53, así como otras proteínas contra el cáncer dentro de las células cancerosas, lo que lleva a la muerte de células del retinoblastoma. Aunque estos resultados no han sido investigados para su uso en seres humanos, la vitamina D podría resultar beneficiosa para el control de algunos tipos de cánceres mediante la activación de la proteína p53.


Efecto del selenio:
Un mineral esencial con un efecto sobre la p53 es el selenio. El selenio contribuye a un número de proteínas, y algunas de estas proteínas que contienen selenio pueden interactuar con la p53 en las células. En concreto, el SEMET,  la proteína que contiene selenio puede activar la p53 en respuesta al daño genético, ayudando a la célula para reparar su ADN, según un estudio publicado en "Investigación contra el cáncer" en 2006. Como resultado, el selenio puede prevenir el desarrollo del cáncer. Al permitir a las células para repararse a sí mismas, selenio lucha contra la acumulación de mutaciones genéticas necesarias para el crecimiento del cáncer. El uso de selenio para prevenir algunos tipos de cáncer es un tema aun de los ensayos clínicos, y a partir del 2012 el mineral podría presentar un tratamiento viable contra el cáncer.


Dicho todo esto, el cáncer es una enfermedad muy compleja y aun queda mucho trabajo de ensayo clínico para saber más sobre el posible papel y efectos de la proteína p53. Mucho se ha hecho en células de cultivo y con animales de laboratorio que aun necesita ser verificado con seres humanos para mantener las teorías. Siempre consulte su medico o especialista antes de contemplar el consumo de suplementos o vitaminas en el cosa del cáncer.


Fuentes
-"Korean Society for Biochemistry and Molecular Biology;" Vitamin C Increases the Apoptosis via Up-Regulation p53 During Cisplatin Treatment in Human Colon Cancer Cells; Ho An et al.; 2011
-"Investigative Ophthalmology & Visual Science;" Vitamin D Analogues Increase p53, p21, and Apoptosis in a Xenograft Model of Human Retinoblastoma; Audo et al.; 2003
-"Anticancer Research;" Selenium Protection from DNA Damage Involves a Ref1/p53/Brca1 Protein Complex; Fischer et al.; 2006
-"En busca del ‘gen de la obesidad" (2012)
sociedad.elpais.com/sociedad/2012/02/19/actualidad/1329674297_927760.html

LONGEVIDAD | Los Habitantes de Icaria (Grecia)

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Icaria (Ikaria), es una pequeña isla griega en el del mar egeo y tiene el porcentaje más alto de personas con 90 años de edad de cualquier parte del planeta, casi 1 de cada 3 personas llegan a los 90 años. Además, el Dr. Buettner, autor del libro "Blue Zones",  añade que "tienen unas tasas de alrededor del 20% más bajas de cáncer, 50% más bajas de enfermedades del corazón y la demencia casi ninguna."

En total, se encontraron 12 posibles factores que probablemente contribuyen a la longevidad en la isla de Icaria. 


- Se come mucho "verde" con más de 150 variedades de plantas silvestres que crecen en Icaria. Muchas de estas plantas lo comen también, aparte de la población humana, el ganando, las aves y otras especies de animales, y tienen más de diez veces el nivel de antioxidantes que en el vino tinto.


- Se bebe un té de muchas hierbas locales como la menta silvestre, manzanilla u otras hierbas en agua caliente en un ritual de toda la vida, y todos los días. El té reduce la presión arterial, lo que disminuye el riesgo de enfermedad cardiaca y la demencia.


- En Icaria el reloj no es importante, no se preocupa la gente por el tiempo. El trabajo se realiza cuando se hace. Esta actitud disminuye el estrés, lo que reduce el riesgo de todo, desde la artritis hasta a las arrugas.


- En Icaria los pueblos a diario son pueblos fantasmas durante la siesta de la tarde, y de la ciencia nos muestran que una siesta habitual de 30 minutos disminuye el riesgo de ataque al corazón.


- Se anda a donde vas y el terreno es montañoso. La práctica de caminar hace que cada viaje fuera de casa es un mini entrenamiento (ejercicio fisco).


- Existen unas fuertes conexiones sociales y se ha comprobado que "contacto humano" baja la depresión, la mortalidad, e incluso el peso.


- Se bebe leche de cabra. La mayoría de personas de más de 90 años han bebido la leche toda su vida. Es rico en una hormona llamado el triptófano que sirve para bajar la presión arterial, así como compuestos antibacterianos.


- Se mantiene una dieta mediterránea, son las personas que más fielmente se adhieren a esta dieta con un régimen alto en granos enteros, frutas, verduras, aceite de oliva y de la pesca (Omega - 3) .


- La miel griega: la miel local contiene propiedades antibacterianas, anti-cancerígenas y anti-inflamatorias.


- El consumo del aceite de oliva es uno de los más altos del mundo. Los residentes ponen mucho aceite virgen extra sobre los alimentos después de la cocción, que conserva las propiedades saludables que el calor destruye.


- La mayoría de la población tiene su propia huerta con frutas y hortalizas que se consumen inmediatamente después de la recolección. Así son más altos en compuestos que reducen el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.


- El pan de masa, fermentada de la isla, es rica en carbohidratos complejos y puede mejorar el metabolismo de la glucosa y evitar la diabetes.

Las 10 mejores verduras para la salud

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Tomates
Aunque técnicamente una fruta, el tomate esta lleno de licopeno una sustancia (el rojo del tomate) reconocido por sus capacidades de lucha contra el cáncer. No sólo están llenas vitaminas (de la A - K), también ayuda a mantener la presión arterial bajo control y actúa como antioxidante en ayudar a reducir el número de radicales libres en nuestros cuerpos.


Brócoli
Pocos alimentos están a su altura en la "lucha" contra las enfermedades como el brócoli. Esta verdura está repleta de antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de cáncer de estómago, pulmón y colon. Y debido a que el brócoli es rico en beta-caroteno, vitamina C y ácido fólico, también es bueno para aumentar la inmunidad para combatir los resfriados y las gripes.


Coles de Bruselas
Estos vegetales verdes pequeños son especialmente importantes para las mujeres embarazadas, ya que está lleno de ácido fólico, una vitamina B que previene los defectos del tubo neural. Las coles de Bruselas son también lleno de vitaminas C y K, así como fibra, potasio y ácidos grasos omega-3.


Zanahorias
Están cargados de nutrientes que protege a los ojos, la piel y enriquece el cabello. Son también la fuente vegetal más rica de algunos importantes antioxidantes, como vitamina A. Y porque son ricos en vitamina C, zanahorias proteger el sistema cardiovascular del daño.


Calabacín
Una buena fuente de nutrientes anti-inflamatorios como la vitamina C y beta-caroteno, pueden ayudar a tratar docenas de condiciones como el asma, osteoartritis y artritis reumatoide. La calabaza es también rica en potasio, magnesio y fibra.

Antioxidantes

Camote (boniato)
Este tubérculo tiene docenas de nutrientes como la vitamina A, C y manganeso que ayudan a luchar contra el cáncer. También son una buena fuente de fibra y hierro, por lo que no sólo te dan energía, también puede ayudar a regular su sistema digestivo.


Berenjena
Su alto contenido de nutrientes saludables son buenos para el corazón. Las berenjenas son ricas en antioxidantes, como nasunin (un compuesto único que protege a las células cerebrales del daño). Y debido a que las berenjenas están cargadas de fibra y potasio, los investigadores creen que puede reducir el riesgo de accidente cerebro-vascular y la demencia.


Pimientos
Rojo, naranja o amarillo, los pimientos están llenas de decenas de nutrientes saludables para el corazón como el ácido fólico y licopeno. Y las investigaciones recientes sugieren consumir un pimiento cada día para disminuir su riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, colon, vejiga y páncreas.


Espinacas
Es una excelente fuente de casi todas las vitaminas y nutrientes que necesitas. Los científicos creen que una dieta rica en espinacas podría ser capaz de prevenir la enfermedad cardiaca y de todo, desde el cáncer de colon, la artritis y la osteoporosis.


Cebollas
Estos vegetales de olor picante son especialmente buenos para las personas que sufren (o en riesgo de desarrollar) la osteoporosis. Eso es porque las cebollas están cargados de un péptido llamado GPCS que los científicos creen reduce la pérdida del calcio del cuerpo. Las cebollas también pueden ser útiles en la lucha contra las enfermedades cardíacas y diabetes, ya que están cargados de vitamina C y ácido fólico.


Fuente: sheknows.com/health-and-wellness

Vitamina C | Lo básico...

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La vitamina C (también conocida como ácido ascórbico) es abundante en verduras y frutas. Es una vitamina soluble en agua y un potente antioxidante que ayuda en la formación (crecimiento)  y en la reparación del cuerpo,  y mantener los tejidos (huesos, vasos sanguíneos y la piel) saludables.


Muchas personas no conocen todos los beneficios que aporta la vitamina C, que ayuda - como ya mencionando - a reparar y regenerar los tejidos, proteger contra enfermedades del corazón, ayuda en la absorción del hierro, disminuir el colesterol total y LDL ("colesterol malo") y los triglicéridos. Las investigaciones indican que la vitamina C podría ayudar a proteger contra algunos tipos de cánceres mediante la lucha contra los "radicales libres" y ayudar en neutralizar los efectos de los nitritos (conservantes que se encuentran en algunos alimentos envasados ​​que pueden causar cáncer). Suplementos de vitamina C también puede reducir la duración y los síntomas del resfriado común, ayudar a retrasar o prevenir las cataratas y apoyar la función inmune.

La vitamina C es fácil de obtener a través de los alimentos, como las frutas (especialmente cítricos). Buenas fuentes incluyen: manzanas, espárragos, fresas, brócoli, col, melón (melón, melón, sandía), coliflor, cítricos (limones, naranjas), el kiwi, verduras de hojas verdes (acelga, espinaca), pimientos (sobre todo pimientos rojos, que tienen entre los más altos contenidos por ración de vitamina C), las patatas y los tomates .


Las cantidades de los alimentos, y de los suplementos en su dosis recomendada es generalmente considerado como seguro. Altas dosis de vitamina C (más de 2.000 mg / día) y a medio/ largo plazo pueden contribuir a la formación de cálculos renales. Como siempre se conseja que hable antes con tu medico si piensa tomar vitamina C en dosis "altas".

LICOPENO, Oro del Tomate

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Los carotenoides proporcionan los colores amarillos, anaranjados y rojos a muchas frutas y verduras. El licopeno es uno de los seis carotenoides predominantes en el plasma humano. Los demás son: a-caroteno, b-caroteno, b-criptoxantina, luteína y zeaxantina. El nombre licopeno fue dado a este carotenoide en 1903 y es derivado del nombre latino del tomate "Solanum lycopersicum L.". El licopeno demuestra un color rojo intenso debido a sus once enlaces dobles conjugados.


Los beneficios para la salud del licopeno es su capacidad para reducir las probabilidades de cáncer y enfermedades del corazón. Las propiedades anticancerígenas en el licopeno protegen contra ciertos tipos de cánceres como el colorrectal, próstata, mama, endometrio, pulmón y cáncer de páncreas. El licopeno es muy eficaz en la prevención del cáncer de próstata en particular y para los hombres

El licopeno es también un protector del corazón. El consumo regular de alimentos ricos en licopeno, los tomates o productos derivados del tomate, pueden ayudar en reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular de forma significativa. El licopeno aumenta las defensas naturales del organismo con antioxidantes y protege contra los daños del ADN,  por lo tanto promueve la salud del corazón. También ayuda a regular los niveles de la presión arterial. El licopeno también juega un papel importante en la prevención de la arteriosclerosis. Además de todo esto, el carotenoide licopeno ayuda a reducir la inflamación de las encías y protege a los pacientes diabéticos contra la enfermedad cardiovascular.


Los tomates son sin duda las mejores fuentes de licopeno. Los estudios encontraron que el licopeno se absorbe mejor por el cuerpo si comemos tomates "cocinados" o en productos derivados del tomate. Esto sucede porque el licopeno se une a la estructura celular del tomate cuando lo "cocinamos"  ayudando a salir el lipoceno de la estructura celular. Por lo tanto, "cocinar" (calentar con aceite de oliva) o en forma de "derivados" del mismo en realidad libera el licopeno del tomate y por tanto el zumo de tomate, sopas, salsas y ketchup contienen cuatro veces más licopeno que los tomates crudos.


El licopeno es un nutriente muy importante para todo el mundo. Pero las personas que fuman, comen más alimentos procesados/industriales y viven un estilo de vida sedentaria debieran que comer más alimentos ricos en licopeno.


Fuentes: healthmad.com/nutrition/health-benefits-of-lycopene-in-tomatoes
Goralczyk, R. & Siler, U. (2004) The Role of Lycopene in Human Health. In: Phytochemicals in Health and Disease (Bao, Y. & Femwick, R., eds.), pp. 285-309. Marcel Dekker, Inc., New York.
Rao AV, & Agarwal A (1999) Role of lycopene as antioxidant carotenoid in the prevention of chronic diseases: a review. Nutr Res 19:305-323.
Stahl W, & Sies H (1992) Uptake of lycopene and its geometrical isomers is greater from heat-processed than from unprocessed tomato juice in humans. J Nutr 122:2161-2166.

La Dieta Antiinflamatoria | Dr Sears "Enter The Zone"

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Si queremos vivir una vida más sana y más larga tenemos que reducir la inflamación. Dicho de otra manera, seguir una vida "anti-inflamatoria" como propone el inminente Doctor Barry Sears después de cientos de estudios clínicos y observación a miles de pacientes (casos reales). No obstante, no tenemos que olvidarnos de mantener una vida "limpia", activa, con ejercicio moderado, social y positivo controlando el estrés, ya que todas estas áreas son importantes, pero la base , lo importante, es una dieta "anti-inflamatoria.

Siguiendo los consejos del buen Doctor Sears,  y en concreto desde su libro Best Seller titulado "Enter The Zone", una dieta anti-inflamatoria es relativamente fácil. Aquí pongo un escueto sumario de las cinco ideas básicas y consejos a seguir, aunque leer el libro es siempre lo más aconsejable. Dr. Sear nos surge seguir estas reglas:


A. Comer proteína en todas las comidas. Ejemplos son pescados, pollo, huevos, ternera, queso, proteínas vegetales etc. Nos recuerda que tus órganos y cuerpo se componen de proteínas.


B. Incluir en la dieta grasa saludable. El cuerpo necesita "grasa" del bueno ( no el malo) para estar "lubricado". La "buena" es la monoinsaturada de aceite de oliva virgen y de los frutos secos como nueces, almendras o las avellanas. También las poliinsaturadas del tipo omega 3, que puede ser vegetal (lino, nueces) o de origen marino y superiores como de los pescados azules (atún, salmón, ancho, trucha...). Las grasas malas son los omega 6 de los aceites vegetales (aceites de maíz, soja y girasol) y las grasas "trans" que se encuentran como 'grasas hidrogenadas' o 'parcialmente hidrogenadas' en muchos alimentos procesados y industriales como las margarinas, la bollería, los dulces...salchichas. Y para terminar esta parte, las grasas en forma de mantequilla, nata o aceite de coco son saludables pero siempre en moderación. Estas grasas llevan vitaminas y minerales importantes, pero como moderación.


C. Comer carbohidratos buenos, limitar los carbohidratos malos. Esto se traduce básicamente en consumir más los carbohidratos que NO disparan el azúcar en la sangre (los buenos) como verduras, frutas y legumbres,  y restringir al máximo los carbohidratos que elevan rápidamente el azúcar en la sangre, como son pan, pasta, arroz, maíz, patata, harinas refinadas (las pizzas) y cereales. Aquí lo que se trata es reducir las subidas de insulina que es un factor importante en la inflamación y producción de grasas. La saturación de la insulina a largo plazo causa intolerancia - diabetes tipo II - y daña los órganos como páncreas y hígado.




D. Repartir las comidas a lo largo del día y emplea la siguiente idea. Idealmente debes hacer un desayuno, una comida y una cena,  y pequeños aperitivos a lo largo del día. La idea (o reglas) es tener siempre presentes estos tres elementos en tus comidas: 1. Proteína, 2. Carbohidratos del bueno, 3. Grasas buenas. Si los tres están presentes en la comida, está equilibrada y el organismo estará equilibrado.


E.- Dr Sears recomienda, para ir más allá en combatir la inflamación, consumir un suplemento súper anti-inflamatorio como es el aceite de pescado Omega 3 y algún otro suplemento de polifenoles ( Veratrina o  Té Verde). Otros nutrientes anti-inflamatorios son la cúrcuma, el jengibre, el curry, el sésamo y casi todas las especias (perejil, romero...).


La dieta anti-inflamatoria expuesta sirve para ayudar controlar los niveles de insulina, la glucosa, el colesterol, los triglicéridos y reducir la grasa corporal. Y por supuesto controlar "la inflamación silenciosa" (termino de Dr. Sear) que opera dentro de nuestro cuerpo sin signos inmediatos (gracias a nuestros hábitos “no saludables” y moderna dieta) y sin cesión que nos causa en el largo plazo daño a nivel ADN que se manifiesta en todo tipos de enfermedades degenerativas y en ocasiones mortales.

Fuente: Dr Sear "Enter The Zone"

OMEGA - 3

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El Omega-3 es un ácido graso "esencial" y significa que nuestro cuerpo no lo puede producir. Así que tenemos que, o bien comer pescado que contenga Omega-3 o tomar suplementos de aceite de pescado Omega- 3 para proporcionar a nuestro cuerpo con la cantidad necesaria para funcionar correctamente.

Éstos son sólo algunos de los muchos beneficios del aceite de pescado Omega-3:


• Salud cardio-vascular


El beneficio más conocido de aceite de pescado Omega-3 es su capacidad para mejorar y proteger nuestro sistema cardiovascular, sobre todo nuestro corazón de diversas enfermedades. Como todos sabemos, el colesterol es una de las principales causas de las diferentes enfermedades cardiovasculares y cuando se acumulan en nuestro sistema puede formar unas placas que causa la obstrucción de las arterias. El aceite de pescado Omega-3 tiene la capacidad de reducir nuestros niveles de colesterol y triglicéridos de hasta un 50%, reduciendo así las posibilidades de desarrollar enfermedades cardio-vasculares.


• Promueve la salud mental


Un componente del Omega-3, la DHA, se encuentra en nuestro cerebro y ayuda en la función cognitiva y el desarrollo normal. Esta es la razón por la que las mujeres embarazadas se las aconsejan comer alimentos ricos en aceite de pescado Omega-3 o tomar suplementos Omega-3 para que los cerebros de los bebés se desarrollen adecuadamente y prevenir la aparición de las lesiones cerebrales fatales.


• El efecto anti-inflamatorio


Para las personas que sufren de artritis reumatoide, el día puede ser terrible sobre todo cuando uno experimenta rigidez en las articulaciones. Los beneficios del aceite de pescado Omega-3 es su efecto anti-inflamatorio por lo que disminuye los dolores articulares. También puede prevenir un mayor daño en el cartílago en las articulaciones.


• Aumenta el bienestar de la persona


Uno de los muchos beneficios del aceite de pescado Omega-3 es la promoción de la salud mental. Aparte de ayudar en el desarrollo cerebral y la función cognitiva, el aceite de pescado Omega -3 puede reducir los síntomas de la demencia, así como de la depresión. Puede mejorar su estado de ánimo de manera significativa y "alejar" la depresión.


•Piel y belleza


Mejora la salud y la apariencia de la piel, ayuda a mantener las uñas fuertes, así como el pelo sano y brillante.


Los pescados como el atún, la trucha, el salmón, el pez espada, etc. son ricos en ácidos grasos Omega-3. También puedes obtener tu aceite de pescado Omega-3 de los suplementos, opción que mucha gente opta por las inquietudes sobre la posible contaminación de los mares y por consecuencia del pescado. Hay muchos suplementos de aceite de pescado Omega- 3 que se pueden encontrar, consulte a tu médico y de esta manera también se puede obtener información en cuanto a la dosis que necesita tomar.


Fuente: fish oil benefits hq

ACEITE DE KRILL

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El aceite de krill, es el aceite que se encuentra de forma natural en el krill, se extrae y se vende como un complemento alimenticio. Se vende en algunas tiendas de alimentos saludables , online y en forma de cápsula.


El aceite de krill contiene ácidos grasos esenciales omega-3 , que es la razón principal por la que se está convirtiendo popular como un complemento alimenticio. También se está volviendo popular el ACEITE DE KRILL porque contiene un potente antioxidante llamado astaxantina. Las algas que come el krill produce el pigmento color rojo brillante - astaxantina - que le da el krill y otros crustáceos como la langosta y el camarón su color rojo-rosado.


Los antioxidantes protegen las células de nuestro cuerpo del daño de los radicales libres, sustancias inestables que se cree que contribuyen a ciertas enfermedades crónicas. A diferencia de muchos otros antioxidantes, la astaxantina cruza la barrera sangre-cerebro, donde teóricamente podría proteger el ojo, el cerebro y sistema nervioso central del daño de los radicales libres.

Se utiliza el ACEITE DE KRILL por las mismas razones que se utiliza el aceite de pescado, aceite de lino o de otros ácidos grasos omega-3. A diferencia de aceite de pescado, el aceite de krill no provoca eructos con olor a pescado o un regusto, un efecto secundario común de aceite de pescado. Además, el aceite de krill contiene mayores cantidades de astaxantina que el aceite de pescado. Estas son algunas de las condiciones específicas para las cuales se utiliza:


1) El colesterol alto
El aceite de krill se está estudiando como un remedio natural para el colesterol alto. En un estudio, 120 personas recibieron aceite de krill, aceite de pescado o un placebo. El aceite de krill reducción de colesterol LDL (comúnmente conocido como "colesterol malo") en un 34% y el aumento de colesterol HDL ("colesterol bueno") un 43,5% en comparación con el placebo. En comparación, el aceite de pescado reduce el colesterol LDL en un 4,6% y aumentó el colesterol HDL en un 4,2%. El krill también redujo los triglicéridos.


2) El síndrome premenstrual
La investigación preliminar sugiere que el aceite de krill puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual (SPM), sin embargo, se necesita más investigación.


3) Artritis
Un estudio en el "Journal of the American College of Nutrition" examinó el aceite de krill (300 mg al día) en comparación con un placebo y descubrieron que el aceite de krill fue eficaz para reducir los síntomas de la artritis y la inflamación.


Efectos secundarios:
Las personas con alergias a los mariscos no deben usar el aceite de krill. Las personas con trastornos de la coagulación no deben usar el aceite de krill a menos que bajo la supervisión de un profesional de la salud calificado.

Té Verde y el Cáncer

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Cada vez más el té verde va acumulando resultados que avalan sus potentes beneficios para nuestra salud y para ayudar prevenir ciertos cánceres.


Recientes estudios han demostrado que los beneficios medicinales que tiene el té verde parecen ser verdad. Una investigación reciente mostró que las personas con cáncer de esófago "disminuyo" en un 60% debido al consumo regular de té verde. Un estudio realizado por la "Perdue University", de Indiana EE.UU., demostró que un compuesto específico que se encuentra en el té verde previene el crecimiento de células cancerosas. Otros estudios apoya el estudio realizado por "Perdue University", demostrando que el té verde tiene "polifenoles" que se encuentran en las "catequinas". Uno de ellos es conocido como el "galato de epigalocatequina" (EGCG), un poderoso antioxidante que tiene la particularidad de eliminar las células cancerosas en el cuerpo, sin afectar las células sanas. Este antioxidante es también una clave para mantener un sistema cardiovascular saludable y prevenir la formación de coágulos de sangre. Los beneficios del té verde no se limitan sólo a combatir el cáncer y la prevención de coágulos de sangre, otras investigaciones han demostrado que el té verde ayuda a bajar el colesterol en el cuerpo y también ayuda a combatir la artritis, las enfermedades cardiovasculares, inmunodeficiencias o las infecciones.

"Diez tazas al día de té verde retrasa la aparición del cáncer de 8,7 años en las mujeres japonesas y tres años en los hombres japoneses".
Desde la presentación, "Nutrición y Cáncer de Mama" por Victoria Maíces, MD, Director Ejecutivo del Programa de Medicina Integrativa, Assoc. Profesor de la Medicina Clínica / Familia y Medicina Comunitaria de la Universidad de Arizona College of Medicine, Tucson, Arizona

ANTI CÁNCER | Libro Recomendado

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Mañana el día 4 de febrero se celebra el Día Mundial del Cáncer.


Con motivo de este día quiero recomendar un libro que pienso es esencial para leer.


ANTICÁNCER. UNA NUEVA FORMA DE VIDA


El autor, el Dr. David Servan-Schreiber, es médico e investigador que fue operado de un cáncer cerebral, recibió quimioterapia y tiempo después tuvo una recaída. Entonces decidió aplicar sus conociminetos médicos y de investigación a sí mismo y al cáncer para aprender a ayudar su cuerpo a enfrentar la enfermedad, y a vivir de acuerdo a ello.

A lo largo del libro, el Dr. Servan-Schreiber analiza: 1. el entorno anticáncer, 2. la alimentación anticáncer, 3. la mente anticáncer y 4. el cuerpo anticáncer.


Es un libro para todas las personas que quieren cuidarse, estar sano y ayudarse a si mismo en prevenir esta terrible enfermedad que ocurre en la gran mayoría por nuestros habitos de vida y nuestra dieta.


Aqui abajo pongo una lista de alimentos para "prevenir" en cáncer. Estudiado por el Dr. Servan-Schreider que practica diariamente lo que dice,  y mantiene hoy el cáncer a raya...


Lista de alimentos recomendados por el Dr. Servan-Schreiber contra el cáncer:

• Té verde
• Cúrcuma y curry
• Jengibre
• Verd uras crucíferas
• Ajo, cebolla, puerro, chalota, cebolleta
• Verduras y frutas ricas en carotenoides
• El tomate y la salsa de tomate
• Soja
• Setas
• Hierbas y especias
• Algas
• Los ácidos grasas omega-3
• Alimentos ricos en selenio
• La vitamina D
. Los probióticos
• Las frutas rojas
• Los cítricos
• El zumo de granada
• El vino tinto (resveratrol)
• El chocolate negro

Resveratrol y la Obesidad

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El Resveratrol imita los efectos de la "restricción calórica" en el metabolismo en un ensayo clínico. Este es el titular de una revista científica después de investigar con Resveratrol en humanos con "sobrepeso".


Desde "Cell Metabolism" nos viene un informe de P.Schurauwen y su equipo de investigadores que asocian en el metabolismo celular que los hombres que toman suplementos de Resveratrol experimentaron efectos metabólicos similares a los observados en estudios con animales con una restricción de calorías.* El Resveratrol es un compuesto que se fabrica y ocurre en las uvas rojas, presente por tanto en el vino y en otros alimentos vegetales. Esta investigación es el primero para evaluar los efectos metabólicos del Resveratrol en humanos.

En un estudio aleatorio y cruzado, once hombres obesos recibieron un placebo o 150 mg de trans-Resveratrol para 30 días cada uno. Se midieron antes y después del tratamiento los índices de la masa corporal, el gasto de energía, almacenamiento de lípidos, marcadores plasmáticos de la función metabólica y otros valores.


"Nos demuestran los efectos beneficiosos de tomar suplementos de Resveratrol durante 30 días en el perfil metabólico en los hombres obesos y personas sanas, lo que parece reflejar los mismos efectos observados durante la restricción calórica", escriben los autores. "Aunque la mayoría de los efectos que se observaron son "modestas", fueron muy beneficiosos apuntando hacia una corrección de las alteraciones metabólicas en personas obesas."


Nota de estudio: Los autores concluyen que, "en estudios futuros deberían investigar los efectos metabólicos a largo plazo y dependiente de la dosis de suplementos de resveratrol para establecer aún más si los suplementos de resveratrol tiene el potencial para superar las aberraciones metabólicas que se asocian con la obesidad en los seres humanos."


*Cell Metab. 2011 Nov 2;14(5):612-22.

ANTIOXIDANTES | Los 5 mejores alimentos

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Me hice la siguiente pregunta esta mañana ¿Qué alimentos tienen más antioxidantes?


Buscando por la Web, me encontré con un post del Dr.Joe Shulman en "Canadian Living". Aquí esta sus respuestas:


1. Bayas
Las bayas como las frambuesas, los arándanos y las fresas ofrecen una abundante cantidad de antioxidantes. Arándanos, frambuesas y moras son ricos en proantocianidinas, antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón.


2. Brócoli
Brócoli definitivamente toma la medalla de oro. Esta verdura crucífera contiene más vitamina C que una naranja y tiene más calcio que un vaso de leche. Además de minerales y vitaminas, el brócoli está lleno de productos químicos llamadas fitonutrientes que combaten enfermedades . El sulforafano, un fitonutriente encontrado en el brócoli, se ha demostrado que reduce el riesgo de muchos tipos de cáncer.

3. Ajo
El ajo se utiliza en todo el mundo como un agente de sabor de cualquier plato. Los beneficios del ajo han sido bien promocionados desde hace siglos, y el ajo crudo se ha utilizado como un antibiótico natural para matar a algunas cepas de bacterias dañinas. El ajo también es útil para disminuir la presión arterial y el colesterol, la eliminación de metales pesados ​​del cuerpo, la prevención del cáncer y de actuar como un agente antifúngico y antiviral. Un diente de ajo contiene vitaminas A, B y C, selenio, yodo, potasio, hierro, calcio, zinc y magnesio.




4. Té verde
El té verde contiene una alta concentración de polifenoles. Estos compuestos trabajan en el cuerpo con otras sustancias químicas para aumentar los niveles de oxidación de la grasa y la termogénesis (un estado creado en el cuerpo por la quema de grasa como combustible). Se debe tratar de consumir un mínimo de tres tazas de té verde por día para los efectos de la pérdida de peso. El té verde también se ha demostrado en la prevención y contra el cáncer, enfermedades cardíacas y el colesterol alto.


5. Tomates
Los tomates son por lejos la fuente más rica de un poderoso agente contra el cáncer llamado el licopeno. De hecho, las investigaciones han demostrado que el licopeno es un luchador contra la enfermedad aún más poderoso que la vitamina E y beta caroteno. El licopeno necesita grasas (aceite de oliva) para la absorción óptima en el cuerpo.